Топ 10 самых важных растительных белков

Сегодня многие люди стремятся полностью или хотя бы на время отказаться от мясных продуктов по этическим либо религиозным соображениям. А есть среди нас и такие люди, которые и рады бы отказаться от животного белка, но при этом испытывают постоянную слабость и нехватку питательных веществ. Многие знаменитости, включая Михаила Задорнова, Брук Шилдс, Памела Андерсен и Ричарда Гира, уже давно стали убежденными вегетарианцами. А заменяют они мясо различными продуктами, содержащими полноценный растительный белок. О наиболее значимых вегетарианских белковых продуктах наша сегодняшняя статья.

1 Шпинат и спаржа

Содержат до 7% белка. Благодаря этому, они являются очень популярными в таких странах как США и Франция.

2. Цветная и брюссельская капуста

Этот овощ также попал в наш рейтинг, благодаря наличию в нем легко усваиваемого белка высокого качества, которого в этих продуктах содержится до 8%.

3 Пшеничная мука и крупа 10-11%

Именно благодаря содержащемуся в пшенице белку, мы имеем возможность не просто подавить чувство голода, но и по-настоящему насытиться. А тот факт, что содержащийся в пшенице белок легко трансформируется в белок человеческого организма, поднимает пшеницу на заслуженный пьедестал.

4 Гречка

Содержит около 13% белка. Это очень полезный продукт, которым пользуются многие знаменитости для быстрого снижения веса. Содержит много железа, что необходимо для профилактики анемии.

6 Орехи (от 16 до 18% белка)

Несмотря на столь высокий показатель белкового вещества, орехи стоит употреблять не более 25-30 граммов в день, из-за высокого содержания в них жирных кислот.

Этот экзотический фрукт можно найти на прилавках многих супермаркетов. Содержание белка в нем достигает 14% (Примерно столько же, сколько содержит свежее коровье молоко). Кроме того, в нем имеются очень полезные для организма полиненасыщенные жирные кислоты Омега 6 и пищевые волокна.

7 Горох и фасоль

Содержание белка в них достигает 23 — 25 % соответственно. Это даже больше, чем содержится в куриных грудках!

8 Чечевица

По вкусу напоминает смесь гречки с фасолью. Лучше покупать более крупные сорта, они вкуснее. Чечевица содержит около 27% белка. Из нее готовят отличные супы и вторые блюда, а также сочетают с фасолью и горохом.

9 Грибы

Вкусный белковый продукт. Содержит около 28% белка. Правда, медики советуют не злоупотреблять грибами, из-за наличия в них хитозана, а использовать их больше, как гарнир или вкусовую добавку к основному блюду.

10 Соя

Содержание белка в этом популярном растительном продукте достигает 30%. Некоторые специалисты утверждают, что соевый белок легче усваивается организмом, чем обычное мясо, а сам продукт снижает уровень холестерина и борется с повышенным давлением. Из сои готовят соевый соус, делают соевое «мясо» и первые блюда. Например, японский суп «мисо». У некоторых людей соя может вызвать аллергию.

Специалисты считают, что, правильно сочетая немясные белковые продукты в одном приеме пищи, можно добиться получения полноценного белка, необходимого для жизнедеятельности организма. Хорошо сочетаются между собой такие группы продуктов: бобовые — злаки, разные виды бобовых, бобовые и орехи; а также грибы и злаки, грибы – орехи. А овощи и зелень станут прекрасным дополнением к любому вегетарианскому блюду!